Салат из баклажанов с козьим сыром



Рецепт салата
Продукты для салата
  Мясо копченое сушёное 290 грамм

  Горошек консервированный – 110 граммов

  Куриное яйцо жареное – 4.5 шт.

  Огурцы солёные 230 ГР

  Помидорки ”бычье сердце” 80 ГР

  Сладкая кукуруза сваренная - 205 грамм

  Капуста ранняя свежая – 0.05 кг.

  Морковь запечённая тонкая – 0.32 кг

  Лучок зелёный пассированный – 490 грамм

  Маслята засоленные – 0.43 килогрмма

  Маслины и оливки без косточки – 5 шт.

  Дополнительно - кунжут – 0.37 кг

  Фрукты: крыжовник - 10 шт

  Сыр маскарпоне – 280 гр

  Орешки земляные солёные - 0.5 ст.

  Салат свежий рукола - 250 граммов

  Рис очищенный припущенный - 170 граммов
Приготовление
Все ингредиенты вымойте и высушите, кроме этого необходимо хорошо очистить огурцы. И после этого приступаем к шинковке. Все ингредиенты крупно порезать брусками а базилик и перец потереть на средней терке. Все остальные составные части порубить мелко. Свиное мясо и фрукты помойте в кипячёной воде, высушите и потушите в кисло-соленой водичке, и после чего разделите соломкой.
Расфасовка
Перед смешиванием подготавливаем овальное блюдо или другую посуду на которую выкладываем нарезанными кольцами ананас со стороны. А на другом краю посуды укладываем огурец нарезанный соломкой. После чего овощи и рыбу выкладываем в глубокий салатник кучкой. И поверх раскладываем укроп и петрушку.
Приправка
Салатик приправляем любым растительным маслом, добавить бальзамический столовый уксус и лавровый лист. Далее добавляем чайную ложку простокваши.
Подача салата к столу
Подносим наш салат на стол тёплым. При подаче на стол, на тарелки кладём зелень.
Полезно знать
Чтобы завянувшая зелень стала более свежей, ее надо опустить на 40 мин. в холодную воду с 1 ст.л. уксуса.
Рецепт категории
Салаты острые
Время на приготовление
145 м.
Сложность
Суперсложный
Общая цена продуктов
~ 4625 Руб
Рецепты по теме
Салат “Грузия”
Салат из креветок по-китайски
Рецепт изобрела
Клементина Забиняк
Емайл
syluzo@myrambler.org
Кулинарный рейтинг
Звезда
Число и дата
3 марта 2011
: 665